Si estás organizando un viaje a Bali, no está de más conocer un poco más a fondo la gastronomía balinesa, una explosión de sabores, especias y bastante picante. Hoy te contamos cuáles son los platos típicos de Bali y dónde es mejor comerlos. ¡Allá vamos!
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Muchos de estos platos los podréis encontrar también en el resto de Indonesia, pero hoy queremos centrarnos en los platos típicos de Bali y dónde es mejor degustarlos. ¡Al lío!
«Warung» es el nombre que reciben los restaurantes locales en Indonesia.
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Nasi Goreng, el plato estrella de Bali e Indonesia
El Nasi Goreng es el arroz frito más famoso de Indonesia y uno de los platos típicos de Bali que debes probar. Es una mezcla deliciosa de arroz cocido, verduras, carne (como pollo o cerdo), y huevo, todo salteado en una sartén con salsa de soja y especias.
«Nasi» significa arroz y «Goreng» significa frito.
▶︎ Puedes encontrar Nasi Goreng en todos los warungs locales. El precio más bajo por el que hemos llegado a comer Nasi Goreng es 15.000 IDR (menos de 1€). Aunque lo normal en un warung local suele estar entre 20.000 y 40.000 rupias (entre 1€ y 3€). Si vas a comer Nasi Goreng en un restaurante de más gama, te costará entre 60k y 100k.
Mie Goreng, la versión del Nasi Goreng pero con noodles
El Mie Goreng son los fideos fritos que también tienen un lugar especial en el corazón de los locales. Este plato es igual de delicioso que el Nasi Goreng, pero en vez de arroz tiene fideos de huevo, verduras, carne o mariscos, y salteados con una deliciosa salsa de soja y especias.
«Mie» significa fideos y «Goreng» significa frito.
▶︎ Puedes encontrar Mie Goreng en todos los warungs locales. Suele tener el mismo precio que el Nasi Goreng.
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Babi Guling, la joya de la gastronomía balinesa
Aunque a nosotros no somos muy de cerdo asado, este plato es muy especial para los balineses, de hecho es una tradición en la isla.
Se trata de un cochinillo asado y se sirve en celebraciones o festividades importantes, como bodas y ceremonias religiosas. El cerdo se marina con una mezcla de especias locales y se cocina lentamente hasta que la piel queda crujiente y dorada.
En muchos warungs verás la opción de pedirlo con antelación o en muchos otros lo estarán cocinando in situ. El precio más bajo para degustar Babi Guling lo encontrarás en los warungs locales, donde pagarás entre 50.000 y 100.000 IDR (2.5€ a 6€). En restaurantes de más gama, pagarás por un plato de Babi Guling hasta 200.000 IDR (unos 12€).
Satay, las deliciosas brochetas a la parrilla
Las brochetas de Satay son un snack popular en Bali y en toda Indonesia. Se trata de trozos de carne (generalmente pollo, cerdo o ternera) marinados en una mezcla de especias y luego asados a la parrilla. Se sirven con una salsa de cacahuete dulce y picante que le da un toque irresistible.
▶︎ Puedes encontrar Satay en todos los warungs locales y también en restaurantes de alta gama. En warungs te costará entre 20.000 IDR y 40.000 IDR, y en restaurantes más caros puede llegar hasta 100k.
Gado-Gado, el mix perfecto
Este es un plato tradicional indonesio que también se encuentra mucho en Bali y es muy apreciado por su sabor fresco y su versatilidad. Es una ensalada de verduras cocidas y crudas, acompañada de una sabrosa salsa de cacahuete que le da un toque único. El Gado-Gado se sirve típicamente frío o a temperatura ambiente.
Su nombre significa «mezcla-mix» en bahasa indonesio, lo cual describe perfectamente su preparación y presentación.
▶︎ El precio en warungs suele ser bastante accesible, generalmente entre 30,000 y 60,000 IDR (aproximadamente 1,5 a 4€ euros) por una porción. En restaurantes de gama media, puede costar entre 60,000 y 100,000 IDR.
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Lawar, la picante ensalada balinesa
El Lawar es una ensalada tradicional balinesa hecha con carne picada (a menudo cerdo), verduras frescas, hierbas y especias. El plato a menudo incluye arroz y se adereza con una pasta de especias llamada «bumbu». Suele ser bastante picante así que si no os gusta, acordaros de avisarles!
Dulces Balineses, para los más golosos
No te olvides de probar los dulces balineses como el Klepon (bolitas de arroz rellenas de azúcar de palma y cubiertas de coco) y el Dadar Gulung (crepes verdes rellenos de coco y azúcar).
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Y hasta aquí nuestro post sobre los platos típicos de Bali. ¿Qué te parecen? ¿Tienes alguna duda? ¡Déjanosla en comentarios!
